グラタン｜山田太郎｜レシピ｜レシピマッチング

フレンチの奇才山田太郎による渾身のグラタンレシピ

グラタンは、フランスのドーフィネ地方が発祥の地といわれる郷土料理から発達した料理である。「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味する。この調理法を用いたものはすべてグラタンであり、デザート用に作られるものなどもある。

山田太郎

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